Củ Dền : Bí Quyết Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch, Não Bộ Và Sức Bền

Các vận động viên ngày càng chuyển sang dùng củ dền – và bạn cũng có thể hưởng lợi từ loại rau củ nhiều màu sắc này. Tìm hiểu cách củ dền có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và não, sức bền và lưu thông máu.

Trong mười năm giữa ấn bản đầu tiên của 150 loại thực phẩm lành mạnh nhất trên Trái đất và ấn bản kỷ niệm một thập kỷ sau đó, củ dền đã trở thành “vitamin D” của thế giới thực phẩm. Chúng hợp thời trang, phổ biến và rất, rất tốt cho bạn.

Vậy tại sao củ dền đột nhiên – và xứng đáng – được coi là siêu thực phẩm? Câu trả lời nằm ở hai từ: oxit nitric.

Oxit nitric có gì quan trọng?

Oxit nitric được biết đến như một chất giãn mạch, nghĩa là nó mở rộng hoặc làm giãn các mạch máu, giúp tăng cường lưu thông máu và cung cấp oxy. Đây cũng là lý do khiến oxit nitric trở thành chất bổ sung phổ biến trong giới vận động viên hiện nay, vì nó giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức bền. Mọi vận động viên sức bền đều muốn có nhiều năng lượng hơn và cần đảm bảo cơ thể họ nhận đủ oxy đến các cơ và não bộ.

Nitrat: Chất dinh dưỡng bị lãng quên

Trong các siêu thị, bạn có thể thấy nhiều sản phẩm ghi “không có nitrat”, khiến nhiều người hiểu lầm rằng nitrat là có hại. Thực tế, nitrat chỉ gây hại khi kết hợp với axit amin và nhiệt độ cao, như khi chiên thịt xông khói. Nguồn cung cấp nitrat lớn nhất cho cơ thể không phải là thịt, mà chính là rau, đặc biệt là củ dền.

Củ dền chứa rất nhiều nitrat, giúp cơ thể dễ dàng sản sinh oxit nitric, cải thiện lưu thông máu và sức khỏe tim mạch. Các quảng cáo về sản phẩm như SuperBeets thường cho thấy những vận động viên tập luyện vui vẻ báo cáo rằng họ có nhiều năng lượng và sức bền hơn. Mặc dù những quảng cáo này chỉ là tiếp thị, nhưng lợi ích của việc sử dụng củ dền đã được các huấn luyện viên và chuyên gia y tế khẳng định.

Lợi ích của củ dền đối với não và tim

Nghiên cứu mới cho thấy rằng củ dền không chỉ có lợi cho sức bền mà còn tốt cho sức khỏe não bộ và tim mạch. Một nghiên cứu được đăng trên NutraIngredients cho thấy nước ép củ dền giúp tăng cường các vi khuẩn có lợi trong miệng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và nhận thức. Khi những vi khuẩn này tiêu thụ nitrat từ nước ép củ dền, chúng giúp cơ thể tạo ra nhiều oxit nitric hơn, mang lại nhiều lợi ích cho tim và não bộ.