Công Dụng, Lợi Ích Sức Khỏe Và Cách Sơ Chế Đúng Chuẩn Rong Nho

Rong nho là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe xương, cải thiện thị lực, làm đẹp da và phòng chống tiểu đường.

1. Tìm hiểu về rong nho

Rong nho, còn được biết đến với các tên gọi khác như tảo biển, côn bố hay trứng cá muối, có tên khoa học là Sargassum henslowianum J.Agardh. Sở dĩ có tên gọi này vì loại rong này có hình dáng giống như một chùm nho.

Rong nho xuất hiện chủ yếu ở khu vực Đông Nam Á, Nhật Bản và vùng Thái Bình Dương. Trước đây, rong nho thường chỉ được sử dụng trong giới thượng lưu. Tuy nhiên, ngày nay, nhờ tính phổ biến và giá trị dinh dưỡng, rong nho đã trở thành thực phẩm phù hợp với mọi đối tượng.

2. Ăn rong nho có tác dụng gì?

Rong nho không chỉ là thực phẩm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tăng cường sức khỏe xương

Rong nho chứa hàm lượng cao canxi, protein và các axit béo omega-3. Những dưỡng chất này có tác dụng kháng viêm, cải thiện và tăng cường độ chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương, viêm khớp.

Cải thiện thị lực

Vitamin A và sắt trong rong nho đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh lý về mắt như thoái hóa điểm vàng hay khô mắt.

Phòng chống bệnh tiểu đường

Vitamin C trong rong nho giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường. Nó cũng giúp hạn chế sự glycosyl hóa và giảm tích tụ sorbitol, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Rong nho cung cấp các axit béo có lợi như AA, DHA, EPA, giúp ngăn ngừa oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch hay tăng huyết áp.

Làm đẹp da

Rong nho chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên giúp tăng độ đàn hồi, giảm khô da và ngăn ngừa lão hóa. Đây là lý do nó được các chị em yêu thích và sử dụng để làm đẹp.

Giảm táo bón

Nhờ chứa lượng lớn chất xơ và ít đường, rong nho hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, giúp giảm táo bón hiệu quả, đặc biệt ở trẻ em.

Tránh béo phì

Rong nho có lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, giúp giảm cảm giác thèm ăn. Đây là thực phẩm lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân an toàn.

Ngăn ngừa ung thư

Thành phần Fucoidan trong rong nho là chất chống ung thư tự nhiên, giúp tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết, dạ dày và các loại ung thư khác.

Được sử dụng làm thuốc

Ngoài vai trò thực phẩm, rong nho còn được dùng trong y học để hỗ trợ điều trị các bệnh như bướu cổ, sưng hạch, phù nề, lao hạch và viêm mào tinh hoàn.

3. Cách sơ chế rong nho biển

Rong nho có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy vào loại rong nho sử dụng:

Đối với rong nho tươi

• Rửa sạch rong nho qua nhiều lần nước.
• Ngâm rong nho vào tô nước đá trong 3-5 phút để loại bỏ mùi tanh và tăng độ giòn.

Đối với rong nho khô

• Lấy rong nho khô ngâm trong nước sạch khoảng 3-5 phút để rong nở và trở nên tươi.
• Sau đó, tiếp tục ngâm rong vào nước đá để giữ được hương vị ngon như rong tươi.